Vignes : 65 ans, parcelle du lieu-dit « Kastelweg » signifiant « chemin des Châteaux ».
Terroir : marno-calcaire. Composé de dépôts d’argiles associés à des galets calcaires oolithiques d’origine marine.
En cave : pressurage lent et doux; fermentation sans rajout de levures; sulfitage très modéré; élevage 6 mois sur lies en cuve inox; mise en bouteille au domaine. Nous mettons en réserve nos vins pour les proposer à leur meilleur potentiel.
Degré d’alcool : 13,0 % vol.
Garde : 2027 à 2032