Les Roches Dorées 2023 bio

16,00  TTC

Les Roches Dorées, nées de l’assemblage de 2 cépages: Pinot Gris et le Sylvaner

Vin sec et gastronomique, inédit et élégant. Découvrez le pur terroir caillouteux, formé de calcaires oolithiques d’origine marine sans référence aux cépages.

Vin Certifié Bio

Nez : notes de fleurs blanches, de minéraux, de fruits jaunes avec une touche d’amande et d’agrumes.

Bouche : ample et parfumée. Saline, notes de brioche avec une finale minérale persistante. Compagnon de choix pour vos plats gastronomiques.

Les conseils de Muriel : la cuvée Les Roches Dorées est un excellent vin sec pour l’apéritif. Il accommodera également canard laqué aux épices, mignon de veau à la normande, poivrons farcis aux légumes, côte de veau gratinée, noisette de sanglier au foie gras, cuisses de cailles farcies. Gruyère, crottin de Chavignol, Emmental.

Vignes : 50 ans, parcelle « Schuetzenrain » qui signifie « Protégé des pluies » pour le Pinot Gris et « Kastelweg » signifiant « Chemin des Châteaux » pour le Sylvaner.

Terroir : marno-calcaire. Composé de dépôts d’argiles associés à des galets calcaires oolithiques d’origine marine. Ces pierres jaunes qui chauffent au soleil ont données le nom de la cuvée Les Roches Dorées.

En cave : pressurage lent et doux; fermentation sans rajout de levures; sulfitage très modéré; élevage 6 mois sur lies en cuve inox; mise en bouteille au domaine. Nous mettons en réserve nos vins pour les proposer à leur meilleur potentiel.

 

Degré d’alcool : 13,5 % vol.

Garde : 2029 à 2033

Poids 1,5 kg
Dimensions 7,5 × 7,5 × 33 cm
Volume

Accompagnements Plats

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Cépage

Type de vin

Type de terroir

Gamme

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Appellation

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