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Crémants et Vins d’Alsace – Boutique

Auxerrois Vieilles Vignes 2018

Auxerrois Vieilles Vignes 2018

10,50  TTC

Un Auxerrois au caractère attachant, tendre et distingué
1 étoile au Guide Hachette 2021

Commentaires du Guide:Un auxerrois né de vignes de 60 ans plantées non loin du grand cru Goldert. Un peu discret mais précis au nez, il libère des parfums de fruits jaunes avant de dévoiler une bouche souple, équilibrée et longue.”

Vin concentré et complexe, atypique du cépage par sa concentration et son expression fruitée. Il n’envie en rien les Pinots Gris gastronomiques tout en proposant une fraîcheur et une légèreté supplémentaire.

 

Nez : fruité et frais, notes intenses de fruits jaunes, pêche et mirabelle.

Bouche : ronde et fraîche, persistante, fruits et citron mûr. Finale saline.

Les conseils de Muriel :  Cet Auxerrois Vieilles Vignes conviendra parfaitement à l’apéritif, mais aussi par exemple avec du sandre au beurre nantais, aumônière de langoustine, cassolette de Saint-Jacques, quenelle de brochet, tartare d’avocat au crabe, suprême de volaille aux morilles, fromages de chèvre et brebis jeunes et crémeux.

Description

CommentaireVignes : 60 ans, parcelle “Guggereben” signifiant “vue des Vignes”, voisine directe du Grand Cru GOLDERT.

Terroir : marno-calcaire. Composé de dépôts d’argiles associés à des galets calcaires oolithiques d’origine marine.

En cave : pressurage lent et doux; fermentation sans rajout de levures; sulfitage très modéré; élevage 6 mois sur lies en cuve inox; mise en bouteille au domaine. Nous mettons en réserve nos vins pour les proposer à leur meilleur potentiel.

 

Degré d’alcool : 13,5 % vol.

Garde : 2024 / 2026

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
Dimensions 7.5 × 7.5 × 33 cm
Volume

Accompagnements Plats

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CÉPAGE

Type de vin

GAMME

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Type de terroir

APPELATION

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