Muscat d’Alsace Bio 2025

Notes de dégustation

Nez: Frais et expressif, il dévoile un joli parfum de raisin frais, typique du Muscat, accompagné de délicates notes florales.

Bouche: Vive et rafraîchissante, elle révèle un fruité croquant et une belle expression muscatée. La finale, sèche et parfumée, prolonge agréablement la dégustation.

 

Terroir

Notre Muscat d’Alsace bio provient de la parcelle « Ranck », située en mi-coteau au sud de Gueberschwihr. Son terroir marno-gréseux, composé de roches de grès rose des Vosges et d’une terre profonde riche en argile, donne naissance à un vin au fruité expressif.

 

Elaboration du vin

Les raisins sont lentement et délicatement pressurés afin de préserver leur expression aromatique. La fermentation se déroule sans ajout de levures, puis le vin bénéficie d’un sulfitage très modéré. Il est ensuite élevé pendant 6 mois sur lies fines en cuve inox. Mis en bouteille au domaine, il est conservé en réserve afin de vous être proposé au meilleur de son potentiel.

 

Avec quoi déguster notre Muscat d’Alsace bio?

À l’apéritif et en entrée:

• Gaspacho d’asperges ou velouté froid de légumes printaniers.
• Tartelettes aux légumes de saison.
• Verrines fraîches aux pousses de soja et légumes croquants.

Avec les produits de la mer:

• Harengs marinés et maquereaux au vin blanc.
• Thon grillé ou mi-cuit.
• Salade de poissons et fruits de mer.

Avec les légumes et les plats végétariens:

• Asperges vertes ou blanches accompagnées d’une sauce légère.
• Légumes du soleil grillés ou cuisinés à l’huile d’olive.
• Salades composées aux herbes fraîches et légumes croquants.

Avec les fromages et les desserts fruités:

• Fromages de chèvre frais ou légèrement affinés.
• Salade de fraises et de rhubarbe.
• Verrine de fruits frais aux notes acidulées.

Pour profiter pleinement de son caractère sec et aromatique, privilégiez des préparations fraîches et légères, qui respectent la délicatesse du Muscat sans masquer son parfum.

 

Conseils de service et de conservation

Service: servir frais, idéalement entre 8 et 10 °C, afin de préserver toute la fraîcheur et l’expression aromatique de ce Muscat d’Alsace sec.

Conservation: à conserver à l’horizontale, à l’abri de la lumière et des fortes variations de température.

Garde indicative: à déguster dès maintenant et de préférence avant  2029 / 2030,  période durant laquelle il pourra exprimer pleinement son équilibre et son potentiel aromatique.

 

Caractéristiques techniques

Titre alcoometrique volumique % Vol	11,5	%
Sucre résiduel (glucose / fructose)	3,2	g/L
Acidité totale en Ac tartrique	5,7	g/L
Valeurs énergétiques	66	kcal/100 mL
	277	kJ/100 mL