Vignes : toute jeune vigne plantée en 2015, parcelle “Guggereben” signifiant “Vue des Vignes”, voisine directe du Grand Cru “Goldert”.
Terroir : marno-calcaire. Composé de dépôts d’argiles associés à des galets calcaires oolithiques d’origine marine.
En cave : raisins entiers macérés 10 jours tout en douceur. Décuvage et fin de fermentation en cuve inox. Puis soutirage et mise en barrique bourguignonne. Pour ne pas prononcer le boisé et extraire uniquement une touche vanillée, nous utilisons des barriques de 5 ans. Mise en bouteille au domaine. Nous mettons en réserve nos vins pour les proposer à leur meilleur potentiel.
Degré d’alcool : 14,0 % vol.
Garde : 2030 à 2035
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