Description
Vignes : parcelles en mi-coteau “Gaentzbrunnen” et “Ranck”, au sud du village.
Terroir : marno-gréseux. Gros éboulis et rochers de grès roses des Vosges, recouverts d’une belle terre profonde riche en argile. Présence d’une petite source.
En cave : pressurage lent et doux; fermentation sans rajout de levures; après fermentation, sulfitage très modéré; élevage 6 mois sur lies en cuve inox; mise en bouteille au domaine. Nous mettons en réserve nos vins pour les proposer à leur meilleur potentiel.
Degré d’alcool : 13.5 % vol.
Garde : 5 à 7 ans
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