Crémant d’Alsace Blanc Brut Bio

Notes de dégustation

Nez : Le nez dévoile des notes fraîches, accompagnées de nuances de noisette et de fruits secs.

Bouche : le vin associe fraîcheur, expression fruitée et une touche saline qui prolonge agréablement la dégustation. Son équilibre lui permet de rester élégant à l’apéritif tout en trouvant sa place auprès de nombreux mets.

 

Terroir

Ce Crémant d’Alsace Blanc Brut Bio est issue de la parcelle « Ruescht », située en bordure de forêt, à proximité d’une source naturelle. Son terroir marno-gréseux se caractérise par des sols profonds et argileux, mêlés à des éboulis et des roches de grès rose des Vosges. Cette composition géologique, associée à l’environnement particulier de la parcelle, contribue à préserver la fraîcheur des raisins et participe à la personnalité de ce Crémant d’Alsace.

 

Elaboration du vin

Vigneronne indépendante, Muriel GUETH veille à respecter l’expression du raisin et les particularités de chaque terroir. Le pressurage doux, la fermentation du vin de base sans ajout de levures sélectionnées et une intervention mesurée à chaque étape permettent de préserver l’identité de la matière première.

Fidèle à la Méthode Traditionnelle, l’ensemble des étapes d’élaboration est réalisé au Domaine GUETH : seconde fermentation en bouteille (prise de mousse), vieillissement sur lattes, remuage, dégorgement et dosage final en Brut.

Une élaboration maîtrisée au domaine, qui associe respect du raisin, savoir-faire vigneron et patience pour donner naissance à un Crémant d’Alsace authentique.

 

Avec quoi déguster notre Crémant d’Alsace Blanc Brut Bio ?

À l’apéritif :

• dégustez-le seul
• avec des feuilletés au fromage
• avec des petits fours salés
• avec des toasts de saumon fumé

À table :

• ses bulles accompagnent volontiers les fruits de mer
• avec des crevettes
• avec des noix de Saint-Jacques
• avec les poissons délicats

Pour terminer le repas :

• choisissez des desserts aux fruits
• avec une tarte fine aux pommes
• avec une pâtisserie peu sucrée

 

Conseils de service et de conservation

Service : bien frais, autour de 7 à 9 °C.

Conservation : à conserver à l’horizontal, à l’abri de la lumière et des fortes variations de température.

Garde indicative : 3 à 5 ans dans de bonnes conditions de conservation.

 

Caractéristiques techniques

Titre alcoometrique volumique % Vol	11,0	%
Sucre résiduel (glucose / fructose)	6,7	g/L
Acidité totale en Ac tartrique	6,78	g/L
Valeurs énergétiques	65	kcal/100 mL
	271	kJ/100 mL

 

Pour une expression plus fruitée et légèrement dosée, découvrez également notre Crémant d’Alsace Blanc Brut Bio.