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Crémants et Vins d’Alsace – Boutique

Les Roches Dorées 2018

Les Roches Dorées 2018

13,00  TTC

Les Roches Dorées, nées de l’assemblage de 2 cépages: Pinot Gris et le Sylvaner

Vin sec et gastronomique, inédit et élégant. Découvrez le pur terroir caillouteux, formé de calcaires oolithiques d’origine marine sans référence aux cépages.

 

Nez : notes de fleurs blanches, de minéraux, de fruits jaunes avec une touche d’amande et d’agrumes.

Bouche : ample et parfumée. Saline, notes de brioche avec une finale minérale persistante. Compagnon de choix pour vos plats gastronomiques.

Les conseils de Muriel : la cuvée Les Roches Dorées est un excellent vin sec pour l’apéritif. Il accommodera également canard laqué aux épices, mignon de veau à la normande, poivrons farcis aux légumes, côte de veau gratinée, noisette de sanglier au foie gras, cuisses de cailles farcies. Gruyère, crottin de Chavignol, Emmental.

Description

Vignes : 50 ans, parcelle “Schuetzenrain” qui signifie “Protégé des pluies” pour le Pinot Gris et “Kastelweg” signifiant “Chemin des Châteaux” pour le Sylvaner.

Terroir : marno-calcaire. Composé de dépôts d’argiles associés à des galets calcaires oolithiques d’origine marine. Ces pierres jaunes qui chauffent au soleil ont données le nom de la cuvée Les Roches Dorées.

En cave : pressurage lent et doux; fermentation sans rajout de levures; sulfitage très modéré; élevage 6 mois sur lies en cuve inox; mise en bouteille au domaine. Nous mettons en réserve nos vins pour les proposer à leur meilleur potentiel.

 

Degré d’alcool : 13,5 % vol.

Garde : 7 à 10 ans

 

 

Informations complémentaires

Poids1.2 kg
Dimensions7.5 × 7.5 × 33 cm
Volume

Accompagnements Plats

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CÉPAGE

Type de vin

Type de terroir

GAMME

,

APPELATION

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